A	桃･パイナップル･マンゴー･オレンジ･マスカット(各マスカット位の大きさにカットしたもの)			�@	Aの材料をカボス果汁･ガムシロを合わせたものの中へ漬け込みます。（2〜3時間)
	カボス果汁(漬け汁)	100ｃｃ		�A	�@を漬け汁から引き上げ､その汁を火にかけ､約1/3位になるまで煮詰めて､冷やします。(ソース) 次に､Bの材料を火にかけ､冷蔵庫で冷やして固めます。
	ガムシロ	50ｃｃ
B	カボス果汁	100ｃｃ		�B	パイシートを麺棒で延ばし､周りに卵黄をぬり､中央に�@のフルーツをのせ､折り曲げ包み込んで､表面に卵黄をぬる。
	板ゼラチン	5ｇ
パイシート				�C	�Bを230℃のオーブンで約8〜9分焼き､冷蔵庫で冷まし､カットして皿に盛り､�Aのソースを回りにかけて､パイに粉砂糖をふりかけて仕上げます。
卵黄
粉砂糖				この様に､かボス果汁を寒天やゼラチンで固めてから使用するパターンでも､工夫次第で､いろいろな料理ができます。